Не все коту масленница

[dagmara]

Среди моих многочисленных кулинарных талантов отсутствует талант к блинам. Я не умею их печь и никогда кроме как на Масленницу об этом не вспоминаю. Вот и сейчас дарагое сокровище требует празднега, а я сижу и туплю над рецептами из интернета - все они кажутся мне какими-то сложными и непонятными. Ы-ыыы.

Comments

[arashi-opera.livejournal.com]

Дорогая, да нет ничего проще! Литр кефира, два яйца, два стакана блинной муки, ложка подс. масла. Перемешать хорошенько и печь.

[dagmara.livejournal.com]

ага, спасибо, пойду куплю кефир и блинную муку :-)
но вообще у меня и сковороды нет подходящей - все тонкостенные и глубокие. но сковороду я покупать не буду, так попробую :-))

[arashi-opera.livejournal.com]

Сложнее всего их переворачивать. :-)

[anoriel.livejournal.com]

А я пеку на тонкостенной и глубокой :) немножко неудобно, но зато лишнюю сковородку покупать не надо :)

[dagmara.livejournal.com]

да уж, для пары раз в год еще одна сковорода - это роскошь в нашей 7-метровой кухне :-))

[ronya.livejournal.com]

О, рецепты блинов из интернета - безнадежное дело, они все абсолютно разные и непонятно, какой выбирать...я не умею блины и уже не пытаюсь даже! Митя делает их просто опупенно, у него прямо блинный дар какой-то) Мама ему на прошлое 23 февраля подарила супермегакосмическую блинную сковородку даже))) Мы едим блины так часто, что в масленице для нас нет особого смысла вообще:) Но рецепт он тоже выдать не может никак, все на глаз. Я знаю только, что он использует молоко, сахар, яйца и обычную муку, а вот что в каком количестве...

[dagmara.livejournal.com]

нихрена не получилось, с блинами придется завязать :-))

[dagmara.livejournal.com]

у меня сегодня тоже ничего не вышло и я поняла что это не мое призвание, пусть кто-то другой у нас дома их делает :-))

[ronya.livejournal.com]

там какая-то хрень с тем, чтобы сделать не слишком жидко и не слишком густо, да? я тоже не осилила:))

[arashi-opera.livejournal.com]

А что именно не получилось? Надо мне приехать и дать тебе мастер-класс. :)

[jewgeniusz.livejournal.com]

При всём моём замечательном отношении к Тау, кефир там не по делу.

Вообще я придерживаюсь вот этого рецепта: http://www.rusf.ru/loginov/books/story07.htm. Только что напёк себе десятка полтора, перехожу к уничтожению...

[dojdikom.livejournal.com]

Я тоже не умею, и уже второй год даже не пытаюсь их печь.

[chameleon-girl.livejournal.com]

На тефлоновой ничего сложного.

[chameleon-girl.livejournal.com]

Еще как по делу. С молоком надо печь блинчики, а не блины. Кефир добавляет волшебных пузырьков и необходимой толстости. И так вкуснее.

[arashi-opera.livejournal.com]

Плюс тыща!

[arashi-opera.livejournal.com]

Как это не по делу! У нас в семье всю жизнь пекли на кефире. Кефир добавляет пузырьков, дырчатости и небольшую кислинку. И комков в тесте меньше, чем от молока. А тот рецепт - это для буквоедов. Блинная мука им, видите ли, не годится! Да идите фпень! :)

[arthin.livejournal.com]

Спокойно, Дагмарец, с третьей попытки даже у меня получалось...

[jewgeniusz.livejournal.com]

Кэмушка, вот ты сейчас, как мне кажется, говоришь именно о блинчиках. Которые должны быть толстые и волшебно-пузырчатые. Это, без сомнения, очень вкусно! Но это другое блюдо. Настоящий масленичный блин как раз не должен быть ни толстым, ни пузырчатым -- он должен быть тооооненьким и большим, во всю тарелку. Таким, чтоб на него можно было выложить или намазать чего захочется, потом свернуть его в трубочку, взять его с тарелки, согнуть пополам, чтоб начинка не вываливалась и не вытекала, аккуратно поднести ко рту... Дальнейшее, надеюсь, понятно.

[jewgeniusz.livejournal.com]

Насчёт комков у Логинова как раз написано. И испытано полтора часа назад мною лично. Лей молоко в муку, а не наоборот -- не будет никаких комков!

Чем блинная мука отличается от обычной, я, честно говоря, не знаю. Чем, кстати?

[arashi-opera.livejournal.com]

В ней, кажется, сода и разрыхлитель.

[chameleon-girl.livejournal.com]

Тонкие - блинчики. Толстые - блины.

[chameleon-girl.livejournal.com]

Там есть сода, разрыхлитель, яичный порошок, соль и сахар. Ее, по идее, нужно просто развести молоком или водой - и готово.

[chameleon-girl.livejournal.com]

Вау! :)

[jewgeniusz.livejournal.com]

Гм, интересно. Я, честно говоря, в некотором недоумении. Пора опрос устраивать.

А в диаметре кто больше, блинчики или блины? Или одинаково?

И, кстати, та процедура, которую я описал комментом выше -- она с чем проделывается, с блинчиками или с блинами?

[tavia-.livejournal.com]

Оно же совсем-совсем просто. Можно на кефире, а можно на молоке. Можно с блинной мукой, можно с обычной. Можно с яйцами, а можно - без. Можно с содой, можно без соды. Можно с пряностями, а можно без них.
Я только дрожжевые пока не пробовала, все остальное вроде съедобно получалось. По крайней мере муж и гости едят и хвалят.