(no subject)

[dagmara]

Я тут недавно обвиняла редиску что ее горькость испортила мне салатик. Но оказалось что это напраслина, и виновник некая хрень под названием родиччо. В рукколу, которую я купила, подмешали некоторое количество этих листочков, а они горькие как моя жисть. Почитала - оно тоже съедобное, но кому как, а я не любитель горечи в салатиках, я туда наоборот спецом яблоко добавляю чтоб был сладкий привкус.

Comments

[audiart.livejournal.com]

Радиккьо :) Специфическая хрень, ага.

[dagmara.livejournal.com]

но в чем ее смысл? почему ее признали съедобной вообще?

[audiart.livejournal.com]

Вот, видимо, в этой горечи и фишка :) Ее не обязательно сырой есть, есть рецепты, в которые она слегка затушеной идет - один из классических вариантов ризотто, например.

[dagmara.livejournal.com]

ну разве что тушить. но тогда смешивать с рукколой как-то странно, рукколу же сырой едят. вспомнила что в Китае тоже есть трава которая вкусна именно обжаренной или сваренной, а сырую ее есть невозможно. но она просто зеленая, не как родиччо это.

[seltsimees.livejournal.com]

Я добавляю зелёное яблоко

[dagmara.livejournal.com]

я любое кислое или кисло-сладкое, хорошо оттеняет.