Я раньше делала домашний псевдомайонез: в миксере оливковое масло с молоком и лимонным соком. Хотя если в оливье класть огурец, то чревато - молоко же...
Не знаю даже, собьется ли со сметаной. В оригинальном рецепте майонез готовится из желтков и масла, но чтобы избежать сырого яйца, заменили молоком. Оно сбивается хорошо.
я не ем печеньки и покупаю хлеб только с подсолнечным маслом в составе. я вообще все время читаю состав и если он мне не нравится - кладу обратно. сладости я ем только фабрики Коломчаночка - там все только натуральное. мясо - только кроля, кролей нельзя кормить говном, они дохнут. и тем не менее все мои заморочки меркнут перед заморочками остальной моей семьи которые готовы проверять состав всего самостоятельно :-))
я не преувеличиваю. я вообще очень много чего не ем, даже не из соображений пользы, а вот просто не ем и все. и в оливье у меня именно кроль, а не кура. я покупаю 1 тушку кроля в месяц (600р.), 4 лапки на супы и остальное на что придется.
Пропорции примерно такие: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii-Provansal так как оливье мы едим мало и только на новый год, то я делала на одном желтке, соответственно все уполовинить В обычном блендере, желтки-сок-горчица, потом тонкой струйкой вливать масло. Желтки сырые, можно заменить, например, перепелиными.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2014-12-06 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 06:17 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:31 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:50 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 06:29 pm (UTC)Но они производство перенесли, опасаюсь я за качество.
no subject
Date: 2014-12-06 08:30 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:33 pm (UTC)Ещё лимон и много перцу.
И хранить в сухом виде.
no subject
Date: 2014-12-06 08:38 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:57 pm (UTC)Сто рублей удовольствие максимум.
no subject
Date: 2014-12-06 08:59 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 09:02 pm (UTC)Возьми пакет майонеза просто да скушай.
Вреднее умирать от любопытства.
no subject
Date: 2014-12-06 09:07 pm (UTC)не так уж и велико мое любопытство :-))
no subject
Date: 2014-12-06 09:10 pm (UTC)При том что мы пьём и чем дышим, уж от майонеза-то сильно не похужеет.
А маргарин ты и так ешь, если покупаешь хлеб и печенье.
no subject
Date: 2014-12-07 12:52 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-07 12:58 pm (UTC)Но да, историю про дозиметр я ещё помню.
no subject
Date: 2014-12-07 01:13 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-07 01:18 pm (UTC)На этот раз без кролей.
no subject
Date: 2014-12-06 07:25 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:35 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:53 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:59 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-07 09:15 am (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:11 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 08:35 pm (UTC)http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii-Provansal
так как оливье мы едим мало и только на новый год, то я делала на одном желтке, соответственно все уполовинить
В обычном блендере, желтки-сок-горчица, потом тонкой струйкой вливать масло.
Желтки сырые, можно заменить, например, перепелиными.
no subject
Date: 2014-12-06 08:52 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 09:01 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 09:01 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 09:23 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-06 09:20 pm (UTC)no subject
Date: 2014-12-07 12:54 pm (UTC)