Форма для выпечки

[dagmara]

А скажите, дарагие френды, пользуетесь ли вы формами для выпечки, удобно ли это, какие есть нюансы? А то мне нужна такая штука, но я ничего в них не понимаю.

Comments

[ronya.livejournal.com]

Я использую одну, обычной круглой формы, силиконовую, но поверху у нее металлический бортик с ушками, за которые ее удобно брать. Силиконовая меня радует, пирог не прилипает и его легко вынуть.

[tavia-.livejournal.com]

Пользуюсь обычными жестяными, не силиконовыми (эти только для маленьких кексиков). Мне все нравится.

[http://users.livejournal.com/_shazy_/]

Чаще всего использую разъёмные жестяные. Из них удобнее пироги вынимать. Но если тесто очень жидкое или может вытечь сок из начинки, они не годятся - могут протечь.
Альтернатива - силиконовые, оч классные, но гибкие. Если пирог большой, то силикон должен быть толстый, иначе форму не удержит.
Ещё у меня от бабушки аж осталась жестяная форма для кексов, с выступом посередине, т.е. в кексе получится дырка - за счёт этого середина хорошо пропекается, но надо хорошо смазывать маслом, тесто к ней пристаёт.
Для маленьких кексов использую силикон, шестиместные такие формы, оч удобные. У них ещё есть пластиковая рамка, за которую поднимать, чтобыне провисло, но это уже так, излишество.
Недавно купила стеклянные - тоже хорошо, но пока особо не распробовала. Как-то не очень верю в стекло. Но для пирогов с жидкими слоями, наверное, самое оно.
В общем, подытоживая, лучше всего плотный силикон, но он должен быть хорошего качества, иначе может пованивать или пригорать.

[dagmara.livejournal.com]

спасибо, ценно!

[shymischief.livejournal.com]

Я пользуюсь. Есть разъемная жестяная, есть тефалевские, и есть силиконовая. Для кексов/бисквитов тефалевские - супервещь, из них все идеально вынимается, но эти формы были куплены лет двадцать назад))) Сейчас, говорят, тефлоновые формы уже не такие качественные.
Силиконовая у меня большого размера - хранить удобно, зато не очень удобно доставать пироги с открытым верхом. Мне её подарили, сама бы покупать не стала, не за чем. Разъемная хороша для всего, но есть минус, надо класть бумагу, иначе хреново отмывается, но это у меня, может есть с нормальными покрытиями.

[dagmara.livejournal.com]

ага, поняла, спасибо!