(no subject)

[dagmara]

Сварила супчик из белых грибов, перловки и базилика. Эх, кулинарный талант не пропьешь, даже если почти 3 месяца ничего не готовишь.
Главная трудность впрочем в том чтобы перейти на микроскопические дозы и варить ровно две порции вместо привычной 3-х литровой кастрюли.

Comments

[tari-bird.livejournal.com]

Ничего :). Я сейчас как раз прочитала статью Барнса про готовку как моральный акт. Английская словесность единодушна - готовить это благо :)

[dagmara.livejournal.com]

хаха, хуже английской кухни говорят тока норвежская :-))
вообще нигде мы так грустно не питались как в Лондоне.
только китайские забегаловки и болгарский супермаркет спасли нас от голодной смерти, чесслово!
так что если для англичан готовка - это моральный акт то они там совершенно аморальны :-))

[tari-bird.livejournal.com]

По поводу реалий - подпишусь. А вот теоретизирование строится на теме, должна ли быть кухня простой и незамысловатой или же позволитеь ны изыски :)) Конрад против Уайлда с Барнсом в качестве арбитра :)

[dagmara.livejournal.com]

высший пилотаж (у меня тетя так готовит) - из незамысловатых продуктов по незамысловатому рецепту приготовить что-нибудь умопомрачительно изысканное :-))

[tari-bird.livejournal.com]

Я сейчас на Курсере слушаю Науку гастрономии - горячо рекомендую :)

[dagmara.livejournal.com]

ну для кого мне теперь изыски готовить-то? конечно моя семья с удовольствием хомячит мою стряпню, но они так помешаны на здоровом питании что для них даже лучок поджарить не моги - вредно :-)

[tari-bird.livejournal.com]

Знаешь, там так интересно, что это может быть ценно само по себе. Это действительно наука- мужик разбирает физиологические основы всех каналов восприятия пищи, все время ставит эксперименты, дает нам возможность сделать то же самое, показывает, пробует, играет и все с таким жаром! Кроме того он китаец (курс гонконгского университета) поэтому говорит очень просто и разборчиво.
Даже просто интересно за ним наблюдать и его слушать.
Глядишь, ты начнешь сама изобретать молекулярную кухню :)

[dagmara.livejournal.com]

если он китаец то все с ним понятно :-) в плане еды удивительно изобретательный и продуманный народ :-)