![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dagmaraВозникновение традиции термически обрабатывать пищу, на взгляд некоторых исследователей, могло иметь решающее значение в укрупнении общих размеров тела архантропов, предков современного человека. Физиологическим обоснованием такой гипотезы служат сведения о значительном изменении питательных свойств приготовленной пищи, облегчении и ускорении ее всасывания, разложении ряда токсических и трудно перевариваемых веществ. Особо важно, что эти изменения в наибольшей степени относятся к грубой растительной пище. Так, авторы приводят данные о том, что приготовление пищи из грубых саванновых растений увеличивает ее энергетическую ценность на 76%.
Из наблюдений за сообществами приматов и людей с традиционным хозяйственным укладом можно с уверенностью сказать, что при прочих равных условиях растительная пища – женская, а мясо – пища мужская. Хотя такая схема упрощает реальное положение дел, можно с уверенностью утверждать, что фитособирательство – всегда было и остается занятием женщин, а ежедневный рацион питания женщин и детей в обществах с традиционным (присваивающим) укладом хозяйства базируется именно на ресурсах фитособирательства. Поэтому есть все основания судить о том, что появление традиции термической обработки пищи, растительной пищи в первую очередь, значительно изменило пищевую базу женской и детской части общества. Также известно, что охотничья добыча, приносимая мужчинами, – неежедневная и негарантированная. Поэтому и мужская часть общества в значительной мере зависит от результатов фитособирательства, которым занимаются женщины. С появлением огня «на кухне» энергетическая и питательная ценность растительной пищи принципиально возрастает и занимает новое место в рационе мужчин.
По мнению ряда исследователей, приготовленная пища – возможно, наиболее ранний объект кражи в обществе человека. Хотя в этих рассуждениях мы уже совершенно лишены биологических фактов, однако предлагаемая «теория кражи и защиты» также имеет право на существование. Известно, что связь женщины с кухней – одна из фундаментальных поведенческих характеристик вида и не зависит от расовой или культурной принадлежности. Предполагается, что эта традиция восходит к времени существования архантропов, когда женщина, занявшись кухней, значительно повысила свою социальную роль. Приготовленная питательная и энергонасыщенная пища могла явиться предметом своего рода «охоты» или воровства. Поэтому у мужчины в обществе появляется новая важная социальная роль – защитника женщины, которая умеет добыть и приготовить пищу. Некоторые исследователи связывают агрессию, проявляемую в похищении еды, с сексуальной агрессией по отношению к женщинам, приготавливающим эту пищу. В таком случае роль мужчины двояка – защита приготовленной женщиной пищи и защита самой женщины от внешней мужской агрессии. Таким образом, согласно этой гипотезе, и формируются устойчивые психические стереотипы совмещения образов сексуальной притягательности женщины и пищи, получаемой из рук женщины.
(с) М.В. Добовольская. "Человек и его пища. Пищевые специализации и проблемы антропогенеза."
Из наблюдений за сообществами приматов и людей с традиционным хозяйственным укладом можно с уверенностью сказать, что при прочих равных условиях растительная пища – женская, а мясо – пища мужская. Хотя такая схема упрощает реальное положение дел, можно с уверенностью утверждать, что фитособирательство – всегда было и остается занятием женщин, а ежедневный рацион питания женщин и детей в обществах с традиционным (присваивающим) укладом хозяйства базируется именно на ресурсах фитособирательства. Поэтому есть все основания судить о том, что появление традиции термической обработки пищи, растительной пищи в первую очередь, значительно изменило пищевую базу женской и детской части общества. Также известно, что охотничья добыча, приносимая мужчинами, – неежедневная и негарантированная. Поэтому и мужская часть общества в значительной мере зависит от результатов фитособирательства, которым занимаются женщины. С появлением огня «на кухне» энергетическая и питательная ценность растительной пищи принципиально возрастает и занимает новое место в рационе мужчин.
По мнению ряда исследователей, приготовленная пища – возможно, наиболее ранний объект кражи в обществе человека. Хотя в этих рассуждениях мы уже совершенно лишены биологических фактов, однако предлагаемая «теория кражи и защиты» также имеет право на существование. Известно, что связь женщины с кухней – одна из фундаментальных поведенческих характеристик вида и не зависит от расовой или культурной принадлежности. Предполагается, что эта традиция восходит к времени существования архантропов, когда женщина, занявшись кухней, значительно повысила свою социальную роль. Приготовленная питательная и энергонасыщенная пища могла явиться предметом своего рода «охоты» или воровства. Поэтому у мужчины в обществе появляется новая важная социальная роль – защитника женщины, которая умеет добыть и приготовить пищу. Некоторые исследователи связывают агрессию, проявляемую в похищении еды, с сексуальной агрессией по отношению к женщинам, приготавливающим эту пищу. В таком случае роль мужчины двояка – защита приготовленной женщиной пищи и защита самой женщины от внешней мужской агрессии. Таким образом, согласно этой гипотезе, и формируются устойчивые психические стереотипы совмещения образов сексуальной притягательности женщины и пищи, получаемой из рук женщины.
(с) М.В. Добовольская. "Человек и его пища. Пищевые специализации и проблемы антропогенеза."
